其次，用过虑好而且放凉的茶叶水分次少量倒进在皮蛋粉中，将其调为面糊状，留意别太稀了，待将其拌和好后静放个钟头，这一全过程中提前准备出要腌制的鸡蛋；

接着，鸭蛋的机壳细心清洗整洁，随后必须将表层的水分完全沥干，随后随身携带胶手套，将没有水的鸡蛋放进在皮蛋粉浆中裹一个圈，必须确保彻底看不见阴囊的情况；

然后，随后提前准备出密闭性好的器皿，将解决好的皮蛋先后放进在器皿中，将外盖封密不可分封好，留意不可以漏汽，随后放进荫凉的地区，夏季类似10天就可以；

最后，在地八天的情况下，便必须取出个皮蛋将其去皮查看一下，假如成功了便可终止再次腌制，假如都还没取得成功，便必须马上封好外盖再次腌制。

小结：针对皮蛋这类风味食品，很多人都十分喜欢吃，我一大家子便全是这样，因此因为我有时候便会做一次，但是吃多了也不大好，炎热的夏天，腌制食材都更便捷了，皮蛋的这一作法只须10天的时间就能吃，并且腌制好的皮蛋制成凉菜就是十分非常好的选择，自己动手做的皮蛋吃着也会更安心，所以说针对喜欢吃皮蛋的朋友而言，十分提议能够动手做，并且这一方法早已十分详尽了，相信你能够轻轻松松做好。

烹制小窍门：

1、茶叶选择绿茶或是绿茶叶都能够，留意要用第一道浓茶水水，将其完全放凉后才可添加在皮蛋粉中，并且实际的水流量必须依据具体的状况而定，将其调为面糊状就可以，不可以太稀，不然实际效果不太好；

2、兑好的皮蛋面糊必须静放一段时间，让其产生化学变化，鸡蛋放进在这其中的情况下一定要随身携带胶手套，避免发烫，并且鸡蛋一定要选择新鲜的的，能够洗还可以不洗，可是留意洗后的鸡蛋一定要完全沥干表层水分才可；

3、假如器皿的外盖并不是太紧，便必须先加厚包装袋扎牢，随后再盖上外盖，必须不可以漏汽，查验皮蛋必须掌握好时间，一般来说三十度的溫度类似10天时间就可以了，在第九天的情况下便需取下查验下。返回搜狐，查看更多